2020.08.29 22:07鮮やかなピンクの発芽パワー【アマランサスのスプラウト】南米原産のアマランサス。古代から、その種子は穀物として食され、スーパーグレイン（驚異の穀物）とも呼ばれるほど栄養価が高いことで知られているスーパーフード。最近は、鮮やかなピンクのスプラウトがお料理のアクセントに使われるようになり人気ですね。今日は、アマランサスのスプラウト栽培と食...
2020.08.19 07:04忘れられない《ヘビウリ》皆さまは、「ヘビウリ」という野菜を食べたことありますか？昨年の夏、初めて出会った「ヘビウリ」その名の通りヘビのような姿に、びっくり仰天したことを思い出します。もう出会うこともないかもしれないヘビウリ。貴重な出会いとヘビウリ料理を記録しておこうと思います。衝撃の姿の前に、まずはお料...
2020.06.30 00:02Seeds Upcycle - タネのアップサイクル -食の大切さを学び、辿り着いた先は、食の元となる種（タネ）の大切さでした。種播きされることなく有効期限を過ぎてしまった種たちを使って、タネのお花を作っています。
2020.06.24 01:36発芽オーツ麦でヘルシー料理アスリートやモデル、ハリウッド女優などがダイエットや美容のために取り入れているという話題のオーツ麦！食物繊維は玄米の３倍もあり、カルシウムやビタミンEを豊富に含む健康食。小麦に比べてグルテンがとても少ないため、グルテンを避けた食生活を目指す人にも人気だそう。そんなオーツ麦を発芽さ...
2018.02.24 14:55オーガニック食材を楽しむ会@レストランape第7回 Organic Feast『有機種子のお話とスプラウト&発芽豆を使ったお料理』を楽しむ会。2/24（土）東大駒場リサーチキャンパス内オーガニックレストランアーペ に於いて、Love Seeds & Vegetables 初企画のコラボイベントを開催！お陰...
2018.01.26 01:54古来種野菜のお弁当とオーガニックセッション昨日は、warmerwarmer さん主催のオーガニックセッションへ。種について、野菜について、これからの食について、知ろうとすればするほど私自身ますます混乱の渦に巻き込まれそうになるのだけれど・・・自分の中のオーガニックとは何かを考える。
2018.01.16 10:25イベント開催のお知らせ「タネのお話と有機種子のスプラウトや発芽豆を使ったオーガニック料理＠Ape」2/24（土）東京大学駒場リサーチキャンパス内オーガニックレストラン アーペ Ape Cucina naturaleにて、Love Seeds & Vegetabels 企画初のコラボイベントを開催いたします。 タネー野菜ー食をつなぐ活動をしていく中で、有機種子...
2018.01.13 23:08菊芋のポタージュスープとサラダ皆さまは、菊芋（キクイモ）をご存知でしょうか？急激な血糖値の上昇を抑える効果が期待される成分イヌリンを豊富に含むことで、注目されているキク科の植物で、根塊部を食用します。直売所やマルシェでは見掛けるようになりましたが、まだ食べたことがない方も多いようですね。今日は、簡単で美味しい...